Metabissulfito de sódio é pó cristalino branco ou amarelo ou cristal pequeno, com forte odor de SO2, gravidade específica de 1,4, solúvel em água, a solução aquosa é ácida, o contato com ácido forte liberará SO2 e gerará sais correspondentes, muito tempo no ar , será oxidado a na2s2o6, de modo que o produto não sobreviverá por muito tempo.Quando a temperatura for superior a 150 ℃, o SO2 será decomposto. Metabissulfito de sódio é transformado em pó e é então usado em uma ampla variedade de usos, desde conservantes até tratamento de água.Wit-stone carrega todas as formas e graus de metabissulfito de sódio.